El sabor de la Purificadora

La purificadora

-El bello recinto que aloja al restaurante de La Purificadora solía ser una fábrica de hielo, donde el agua era embotellada y purificada por medio de la producción del hielo, de ahí su nombre.

-Durante el intenso proceso de remodelación en el lugar, el arqueólogo residente encontró muchas piezas en vidrio que datan del periodo original, como botellas y recipientes, mismos que se incorporaron como parte del diseño gráfico y comunicación visual del inmueble.

-El reconocido arquitecto mexicano Ricardo Legorreta, famoso por el uso que hace de brillantes colores, luz natural y espacios majestuosos, planeó este proyecto completamente monocromático. Los colores usados en todo el hotel y el restaurante son negro y blanco únicamente.

-Los materiales en todo el edificio son: piedras (de la construcción original), madera vieja, onyx (del pueblo de Tecali) y azulejos fabricados especialmente para este bello proyecto de restauración.

-El restaurante ofrece una cocina mexicana contemporánea donde destacan platillos muy honestos de su chef ejecutivo César Sánchez.

-Entre lo que más se puede disfrutar de la carta destacan: los quesos artesanales de Atlixco, las tostadas de tinga poblana con estragón, el osobuco de pollo en mole de hierbabuena, la pechuga de pollo en mole poblano con granola; y de postres son imperdibles el flan de mamey con helado de pistache y el fondant de chocolate mexicano y mole poblano.

-Las mesas compartidas, que hacen de la experiencia una verdadera novedad, fueron diseñadas por Legorreta y elaboradas con la madera apolillada de la antigua purificadora de agua.

-El comentario en la carta que llama la atención es que la elaboración del platillo es de 25 minutos... definitivamente vale la espera.

Ubicación:
Callejón de la 10 Norte 802, Paseo San Francisco, Barrio El Alto, Puebla, México.

“Volcán Cuexcomate”

Puebla alberga el volcán más pequeño del mundo según Record Guiness, mide 13 metros de altura y 8 metros de diámetro. Lleva por nombre  Cuexcomate, que en náhuatl significa “lugar para guardar”. Se creé que nació debido a una erupción del volcán Popocatepetl, estudios recientes muestran que esto sucedió hace 6 mil años.

Hoy es un atractivo turístico, ubicado a 15 minutos del zócalo de la capital, en la junta auxiliar La Libertad. Con tan solo $10.00, que equivalen a la cooperación para su mantenimiento, se puede bajar a lo que fue el cráter y observar el brote de agua dulce cristalina, proveniente del municipio de Chignahuapan y del deshielo de la Malinche, así mismo, se aprecian pequeñas estalactitas y con un poco de imaginación las figuras que forman las rocas al interior del volcán.

                                    

Según especialistas, visitar el volcán es una buena forma para liberar el estrés y el cansancio, de la vida cotidiana,  debido a que esté cuenta con magnetismo proveniente del Popocatépetl que se conjuga con el sonido del brote de agua, logrando una relajación plena.

Visitar el volcán Cuexcomate es una excelente opción para liberarse de la rutina diaria y entrar en contacto con la naturaleza.  

                                            

Museo Virreinal Puebla

Este interesante y bello edificio alojó al antiguo hospital que fuera fundado hacia1545 para atender a pobres y a enfermos.

El inmueble sufrió modificaciones y ampliaciones a lo largo de los siglos XVII y XVIII, hasta alcanzar un área demás de 5000 m2. Desde el punto de vista arquitectónico es importante su fachada, del estilo típico de la ciudad, compuesta de ladrillos dispuestos en forma de petatillo y alternando con las blancas molduras de las cornisas y marcos de las ventanas. En el interior sorprende su amplio patio de elegante arquería, que es el segundo más grandes de la ciudad de Puebla, y en la parte superior los amplios pasillos comunican a las distintas habitaciones que albergaban a las dependencias del antiguo hospital.

El edificio fue rescatado entre los años de 1978 y 1980, cuando se le hicieron algunas adecuaciones para albergar oficinas de gobierno, y en 1998 una brillante restauración le dio su actual uso. En la parte superior destacan los recintos de las enfermerías, donde hoy se expone una interesante muestra museográfica de objetos relacionados con la medicina, y una bella colección de obras pictóricas que abarcan los periodos de la historia novohispana en el estado de Puebla. Este interesante y bello edificio alojó al antiguo hospital que fuera fundado hacia 1545 para atender a pobres y a enfermos. El inmueble sufrió modificaciones y ampliaciones a lo largo de los siglos XVII y XVIII.

Desde el punto de vista arquitectónico es importante su fachada, del estilo típico de la ciudad, compuesta de ladrillos dispuestos en forma de petatillo y alternando con las blancas molduras de las cornisas y marcos de las ventanas. En el interior sorprende su amplio patio de elegante arquería, que es el segundo más grandes de la ciudad de Puebla, y en la parte superior los amplios pasillos comunican a las distintas habitaciones que albergaban a las dependencias del antiguo hospital. El edificio fue rescatado entre los años de 1978 y 1980, cuando se le hicieron algunas adecuaciones para albergar oficinas de gobierno, y en 1998 una brillante restauración le dio su actual uso. En la parte superior destacan los recintos de las enfermerías, donde hoy se expone una interesante muestra museográfica de objetos relacionados con la medicina, y una bella colección de obras pictóricas que abarcan los periodos de la historia novohispana en el estado de Puebla.   

Calle 4 Norte, entre las calles 2 Oriente y 4 Oriente. Centro Histórico de la ciudad de Puebla.